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Sogliola All'arancia
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Sogliola Da 1000 G Pulita |
| 1 | Arancia Grande Sbucciata Pelata E Affettata Sottilmente |
| 15 | burro fuso |
| 1 | Erbe Fresche Miste Tritate (prezzemolo, Erba Cipollina, Cerfoglio, Aneto) |
| Sale | |
| Pepe Nero Macinato Di Fresco | |
| Erbe Per Guarnire | |
| 1 | Scorza D'arancia Grattugiata |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Togliere alla sogliola la pelle nera, quella bianca e scaldare il forno fino a 200 gradi. Tagliare la testa e togliere i visceri. Tagliare via le pinne con una forbice da cucina. Con l'acqua corrente abbastanza fredda sciacquare abbondantemente e asciugare con carta da cucina. Prendere una pirofila abbastanza grande per contenere la sogliola, imburrarla e adagiare il pesce. Disporre sopra le fettine d'arancia facendo attenzione a sovrapporle. Cospargere con il burro fuso, sventagliare le erbe tritate e unire il sale e il pepe. Dopo aver coperto completamente con un foglio di alluminio, cuocere in forno per 25-30 minuti circa. La carne tenderà a sfaldarsi. Dopo aver guarnito con la buccia d'arancia e le erbe servire.