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Sgombri Al Vino Rosso
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 12 | Sgombri Piccoli |
| 50 | burro |
| 1 | vino rosso |
| 2 | Scalogni |
| 60 | Lardo Affumicato |
| 1 | farina |
| 1 | Concentrato Di Pomodoro |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lessate i pesci e poi sgocciolateli. Mettete il lardo in acqua bollente per 5 minuti, tagliatelo a dadini e mettetelo a cuocere con il burro e aggiungere i scalogni tritati. Quando il composto prenderà colore aggiungere la farina, il vino, la salsa di pomodoro e lasciate cuocere per 20 minuti. Servite mettendo i pesci in un piatto con sopra la salsa.