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Sgombri Al Forno Con Salsa Di Yogurth
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1000 | Sgombro (pesci Da 250 G L'uno) |
| 1 | Aglio |
| 4 | vino bianco secco |
| 1 | olio d'oliva |
| Sale | |
| pepe | |
| 250 | Yogurth |
| 2 | Menta Fresca Tritata |
| 1 | limone |
| 1 | cetriolo |
| 1 | Zucchero (facoltativo) |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Ungete leggermente una pirofila. Accendete il forno a 180 gradi. Lavate gli sgombri, puliteli, tagliate le pinne laterali e praticate 3-4 tagli profondi su entrambi i lati. Sfregate l'interno dei pesci con l'aglio. Cospargeteli con sale e pepe e disponeteli nella pirofila. Bagnate con il vino e cuocete 20-25 minuti. Nel frattempo mescolate lo yogurth con la menta, la scorza e il succo del limone. Sbucciate il cetriolo, tagliatelo in due nel senso della lunghezza, eliminate i semi e tagliatelo a dadolini fini. Mescolatelo allo yogurth e unite, a piacere, un pizzico di zucchero. Salate e pepate. Servite gli sgombri con patate al forno e la salsa allo yogurth.