Side Dishes
Sformato Di Zucca E Formaggio
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 800 | zucca |
| 2 | Uova |
| 2 | cipolle |
| 120 | Formaggio Fontina |
| noce moscata | |
| 10 | Funghi Porcini Secchi |
| 3 | olio d'oliva |
| Sale | |
| pangrattato |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Far sudare nell'olio le cipolle affettate per 10 minuti. Unire la zucca a dadini, salare, far insaporire a fuoco vivo per qualche minuto e poi cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti finché asciughi senza attaccarsi. Far rinvenire i funghi in acqua tiepida e tagliare a dadini la fontina. Passare al setaccio la zucca e quando è tiepida unirvi tuorli, noce moscata, fontina, funghi sminuzzati e albumi montati a neve. Mescolare e versare in uno stampo unto d'olio e cosparso di pangrattato. Cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti.