Side Dishes
Sformato Di Ricotta E Zucca
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1000 | zucca |
| 250 | ricotta |
| 80 | Formaggio Parmigiano Grattugiato |
| pangrattato | |
| 1 | uovo |
| 1 | tuorlo d'uovo |
| burro | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Cuocete la zucca a vapore, o al forno, eliminate le sue parti dure e passatela al setaccio. Se risulta troppo bagnata passatela al forno per alcuni minuti. Passate al setaccio la ricotta e unitevi la zucca, 1 uovo, 1 tuorlo, il parmigiano, sale e pepe quanto basta. Mescolate bene. Imburrate una pirofila, cospargetela di pangrattato e versatevi l'impasto; livellatelo, spolverizzate con pangrattato e fate cuocere in forno.