Side Dishes
Sformato Di Piselli
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 600 | Piselli Sgranati |
| 3 | Uova |
| 40 | burro |
| 50 | prosciutto cotto |
| 1 | cipolla |
| Sale | |
| 1 | besciamella |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Insaporite la cipolla in metà burro e aggiungete il prosciutto tritato, un bicchiere di acqua calda e i piselli. Quando sono cotti frullatene più della metà e insaporite il passato col restante burro. Aggiungete la besciamella e i piselli interi. Salare. Fate raffreddare, unite i tuorli, poi le chiare montate a neve. Versate in uno stampo imburrato e infarinato. Cuocete a bagnomaria 40 minuti in forno a 180 gradi. Sformate e servite.