Side Dishes
Sformato Di Carote (3)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Carote Lessate |
| 3 | Uova |
| 50 | Formaggio Parmigiano |
| 50 | burro |
| latte | |
| 30 | farina |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tagliare a rondelle le carote e cuocerle in poco burro per alcuni minuti. Passarle al setaccio. Preparare una besciamella con 30 g di burro, la farina e il latte. Sbattere i 3 tuorli con il parmigiano. Mescolare insieme le carote, la besciamella e le uova e unire, alla fine, gli albumi montati a neve. Versare il composto in una teglia imburrata e cuocere in forno moderatamente caldo per 40 minuti.