Side Dishes
Sformatini Di Porri
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1000 | Porri |
| 50 | pinoli |
| 50 | formaggio grattugiato |
| 2 | Uova |
| burro | |
| Sale | |
| 20 | latte |
| 50 | panna |
| 30 | burro |
| 30 | farina |
| noce moscata |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Preparate la besciamella con gli ingredienti indicati profumandola alla fine con la noce moscata. Lasciatela raffreddare. Intanto lessate i porri in acqua salata. Scolateli, passateli al mulinetto, raccoglieteli in una terrina, aggiungete i pinoli e incorporateli alla besciamella fredda. Unite il formaggio grattugiato, i tuorli, salate. Incorporatevi con delicatezza gli albumi montati a neve ben soda. Versate il composto negli stampini imburrati e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per mezz'ora. Ritirate e dopo alcuni minuti sformate gli stampini su un piatto da portata.