Appetizer
Sformatini Di Bietole Selvatiche
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 800 | Bietole Selvatiche |
| 2 | Scalogni |
| 2 | Uova |
| 2 | Yogurth |
| 2 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| Sale Marino Integrale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lavare le bietole. Far appassire nell'olio lo scalogno finemente tritato; unirvi le bietole e farle brasare. Strizzarle e triturarle finemente. In una ciotola amalgamarvi tuorli, yogurth, sale, pepe. Montare a neve gli albumi con poco sale e incorporarli al composto. Versare in stampini unti d'olio e cuocere per 30 minuti a bagnomaria in forno a 180 gradi.