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Seppioline Al Coccio Mari E Monti
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 700 | Seppioline (anche Surgelate) |
| 150 | polpa di pomodoro |
| 100 | Pisellini Surgelati |
| 500 | funghi champignon |
| 50 | vino bianco secco |
| 50 | cipolla |
| 2 | Aglio |
| 1 | timo |
| alloro | |
| 160 | Pane Casereccio A Fette |
| 10 | burro |
| 3 | olio d'oliva |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tritate aglio e cipolla e fateli appassire in una casseruola di coccio con l'olio. Unite le seppioline e lasciatele insaporire per 4 minuti. Bagnate con il vino, lasciatelo evaporare, salate e pepate. Dopo 10 minuti aggiungete la polpa di pomodoro, una foglia di alloro, 1 rametto di timo tritato, coprite e lasciate cuocere per 1 ora a fuoco basso. Nel frattempo mondate i funghi, fateli saltare nel burro insaporito con uno spicchio d'aglio, sale e pepe. Trasferiteli con il loro fondo di cottura nella casseruola con le seppie, unite i piselli, coprite e continuate la cottura per 10 minuti. Regolate di sale, pepate e servite con pane tostato.