Starters
Semolino Aromatico
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 50 | Semolino |
| 2 | tuorli d'uovo |
| 100 | Brodo Anche Di Dado |
| 30 | burro |
| 50 | Formaggio Parmigiano Grattugiato |
| 1 | Cannella In Polvere |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Sbattere in una zuppiera i due tuorli con il parmigiano grattugiato e il burro. Portare ad ebollizione il brodo, versarvi il semolino a pioggia rimestando continuamente con un cucchiaio di legno e proseguire la cottura per 15 minuti. Versare la minestra nella zuppiera, unire la cannella e un po' di pepe, mescolare con cura e servire subito.