Side Dishes
Sedano Bianco Stufato
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | cipolla piccola |
| 150 | carote |
| 30 | burro |
| 400 | Sedano Bianco |
| Sale | |
| pepe bianco | |
| 1 | Limone (succo) |
| 5 | vino bianco |
| 30 | Brodo Di Vitello |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Fate rosolare la cipolla e le carote, tagliate a fettine, in una pirofila con il burro, aggiungete il sedano tagliato a pezzetti regolari, insaporite con sale e pepe e versate il succo di limone e il vino. Portate ad ebollizione, quindi unite il brodo, coprite la pirofila con un foglio di carta stagnola e fate cuocere sulla guida più bassa del forno a 180 gradi per 15-20 minuti. Quando la verdura è cotta, toglietela dalla pirofila, passate al setaccio il fondo di cottura e fatelo cuocere ancora dolcemente fino a farlo addensare. Servite la verdura insieme alla salsa e a qualche fogliolina di sedano.