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Scottiglia Di Cinghiale
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Polpa Di Cinghiale |
| 50 | vino rosso |
| 100 | Formaggio Pecorino |
| 100 | pomodori pelati |
| 6 | Pane |
| 200 | brodo di carne |
| 50 | pancetta |
| Rosmarino | |
| Aglio | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Dopo aver tagliato il cinghiale in tocchetti piccoli passarlo in padella con il trito di rosmarino, aglio e olio. Fare soffriggere a fuoco alto per 5 minuti, quindi aggiungere il vino e fare evaporare, insaporire con sale e pepe e unire il brodo di carne, portare a cottura per circa 30 minuti. Tostare il pane e stenderlo su un piatto di portata, cospargere di pecorino e versare sopra il composto ottenuto.