Side Dishes
Scorza Nera Alla Ligure
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 2 | Insalata Soncino |
| 2 | tuorli d'uovo |
| 1 | limone |
| 1 | Aceto Di Vino |
| Sale | |
| prezzemolo tritato | |
| Aglio | |
| Olio D'oliva Extra-vergine |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Pelare le radici, cuocerle in acqua e aceto per circa 15 minuti. Tagliarle a listarelle, scaldare in una padella olio aglio in camicia e far saltare le listarelle di radici, bagnare con poca acqua e far evaporare. Prima di servire aggiungere i tuorli d'uovo mescolati con succo di limone e sale e far legare cospargere il tutto con prezzemolo tritato e aggiungere sale se necessario.