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Scorfano Marinato Al Mandarino Con Passatina Di Zucca E Capperi
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Scorfano |
| 1 | Mandarino |
| 1 | lime |
| 10 | Capperi |
| 200 | zucca |
| olio d'oliva | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Sfilettare lo scorfano e ricavarne il filetto. Marinarlo con scorzette di lime e mandarino e con il succo di quest'ultimo, sale, pepe e poco olio. Dopo 10 minuti scolarlo e marcarlo in padella dalla parte della pelle. Nel frattempo tagliare a pezzi la zucca, bollirla e frullarla con sale. Servire il filetto sulla crema di zucca. Guarnire con capperi.