Desserts
Scarpaccia Viareggina
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 600 | zucchine |
| 150 | farina |
| 150 | zucchero |
| 2 | Uova |
| 50 | burro |
| 1 | vaniglia |
| 1 | latte |
| Sale | |
| olio d'oliva | |
| 1 | Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tipica torta di Viareggio mezza dolce e mezza salata, ai nostri giorni tende a essere più dolce e inserita a fine pranzo. In una zuppiera fate una pastella con la farina, lo zucchero, l'uovo, il burro fuso la vaniglia, il latte tiepido e un pizzico di sale. Amalgamate bene, poi unite le zucchine tagliate a fettine sottili. Imburrate e infarinate una tortiera e versateci dentro l¹impasto. Irrorate con un filo di olio e cuocete in forno medio per un'ora.