Side Dishes
Scarola Ripiena
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 2 | Insalata Scarola |
| 400 | tonno al naturale |
| 100 | Mollica Di Pane |
| 300 | Patate Rosse |
| 1 | uovo |
| 1 | Capperi In Salamoia |
| 50 | olive nere |
| 4 | Aglio Con La Scorza |
| 1 | cipollotto |
| 2 | origano |
| 1 | latte intero |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Sale | |
| Peperoncino Sbriciolato |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Scottate i piccoli cespi di insalata per 2 minuti in acqua bollente e metteteli poi ad asciugare su di un canovaccio. Pelate le patate, tagliatele a dadini e cuocetele a vapore per 10 minuti; riunite in una ciotola il tonno scolato dall'acqua di conservazione, i capperi tritati, la mollica di pane ammollata nel latte e strizzata, l'origano, il cipollotto mondato e tritato, l'uovo, le patate a dadini e mescolate bene il tutto. Regolate di sale e suddividete il composto tra le foglie della scarola cercando di distribuirlo in modo uniforme. Legate l'insalata con dello spago, mettetela in una teglia con gli spicchi di aglio tagliati a metà, le olive e un filo d'olio, cospargete con un pizzico di peperoncino e cuocete in forno a 180 gradi per 30 minuti. Servitela a fette spesse.