Bread and pizza

Scarcella

Mi piace! Piace a 0 persone. 0 comments

Ingredients

  • 500 gr farina
  • 100 gr zucchero
  • 100 gr olio extravergine di oliva
  • 2 tuorli d'uovo
  • 300/350 ml latte
  • 1 ovo intero ben lavato
  • qb Sale

Info box

  • Preparation:
  • Cooking time:
  • Difficulty: 3
  • Number of servings: 8
  • Gluten free: No
  • Vegetarian: No
  • Dairy free: No
  • Source: http://it.wikibooks.org/wiki/Libro_di_cucina/Ricette/Scarcella
Porre la farina a fontana sul piano di lavoro e nell'incavo centrale mettere il sale, lo zucchero, l'olio e i tuorli.
Impastare aggiungendo il latte necessario, precedentemente intiepidito, fino ad ottenere un impasto molto simile a quello della pasta frolla.
Mettere da parte un piccolo pezzo di pasta, poi suddividere la rimanente in tre parti: ciascuna di esse dovrà costituire un cilindro lungo almeno 60 cm.
Intrecciare i cilindri e chiudere la treccia a ciambella: nel punto di chiusura affondare l'uovo e fermarlo con striscioline ricavate dal pezzetto di pasta precedentemente tenuto da parte.
Porre la ciambella su una placca unta o su carta da forno e pennellarne la pasta (non l'uovo) con l'uovo precedentemente sbattuto assieme a un cucchiaino di zucchero.
Infornare a 230° per circa mezz'ora, fino a che non sia ben colorata.

0 Comments

Be the first to post