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Scapece Di Alicette
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Acciughe Piccolissime |
| Farina Di Grano Duro | |
| aceto di vino bianco | |
| olio d'oliva | |
| Aglio | |
| salvia | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lavare le alicette delicatamente servendosi di un colino, lasciarle sgocciolare, passarle nella farina e friggerle in una padella con olio abbondante. Estrarle dorate, salarle e disporle in una insalatiera cospargendo gli strati con foglie di salvia e aglio tritati. Far bollire l'aceto tagliato con pochissima acqua, salare leggermente e versare caldo sulle alicette. Cominciare a consumarle dopo qualche giorno.