Appetizer
Scampi Per Antipasto
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1000 | Scampi Interi Freschissimi |
| 1 | Mazzetto Aromatico (prezzemolo, Timo, 2 Foglie D'alloro) |
| Sale | |
| Pepe Bianco In Grani | |
| 5 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| 1 | prezzemolo tritato |
| 1 | Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lavate gli scampi e fateli lessare in acqua, insieme al sale, al mazzetto aromatico e ai grani di pepe. Quando saranno cotti sgusciateli e mettete le code in una terrina piuttosto larga, che terrete in caldo a bagnomaria. Preparate intanto in una ciotola la salsa, sbattendo con la forchetta l'olio, il prezzemolo tritato finemente e un pizzico di sale. Disponete gli scampi sul piatto di servizio riscaldato, versatevi sopra la salsa e servite. Se gli scampi sono freschi, è bene servirli abbastanza caldi, preparandoli velocemente. Si possono servire anche freddi, ma riusciranno meno gustosi.