Main courses
Scaloppine Gratinate
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 4 | Scaloppine Di Vitello (o Di Tacchino) |
| 1 | cipolla |
| 100 | funghi champignon |
| 100 | pancetta |
| 50 | burro |
| 50 | latte |
| 1 | Rosmarino |
| 3 | salvia |
| 1 | Sherry |
| 3 | formaggio grattugiato |
| 30 | farina |
| 1 | olio d'oliva |
| 1 | Dado |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
No available pictures
Appassite la cipolla in 10 g di burro, unite i funghi e la pancetta a fettine. Insaporite con sherry, dado e pepe. Cuocete per 5 minuti. Nell'olio e nel burro rimasto cuocete le scaloppine. Unite le erbe, salate, adagiatele in una pirofila e copritele coi funghi. Con la farina rimasta, il latte e il sugo della carne fate una besciamella, versatela sulla carne, spolverate di formaggio e passate in forno a 200 gradi per 20 minuti.