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Scaloppine Di Vitello Alla Pizzaiola
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 4 | Scaloppine Di Vitello |
| 40 | burro |
| 3 | olio d'oliva |
| 1 | cipolla |
| 4 | Pomodori Maturi |
| 1 | Aglio |
| 2 | Capperi |
| 10 | olive verdi |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l'aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio d'aglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele. Vini di accompagnamento: Valpolicella Classico DOC, Rosso Di Montepulciano DOC, Guardiolo Rosso DOC.