Main courses
Scaloppe Perugine
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 8 | Fettine Di Vitello |
| 50 | prosciutto crudo |
| 30 | olio d'oliva |
| 3 | Acciughe Salate |
| 1 | Fegatino Di Pollo |
| 2 | Capperi |
| 1 | limone |
| Aglio | |
| salvia | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
No available pictures
Lavate e diliscate le acciughe e tritatele con il prosciutto, il fegatino di pollo, i capperi e uno spicchio d'aglio. Mettete il battuto in un tegame con 3-4 cucchiai d'olio, un po' di succo di limone e la buccia grattugiata di questo e alcune foglie di salvia. Adagiatevi la carne, salate, pepate e fate cuocere 10 o 12 minuti a fuoco medio.