Main courses
Sardine Al Basilico
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 24 | Sardine |
| 2 | Peperoni Rossi |
| 10 | olive nere |
| succo di limone | |
| basilico | |
| olio d'oliva | |
| Sale | |
| pepe | |
| 1 | tuorlo d'uovo |
| 1 | Aceto Di Vino |
| 3 | Filetti D'acciughe Sott'olio |
| 5 | basilico |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Aprite le sardine e spinatele lasciandole unite sul dorso, lavatele, asciugatele. Allineatele su un piatto fondo. Emulsionate l'olio con il succo di limone, sale e pepe e versate sulle sardine. Coprite e fate marinare 24 ore in frigo. Sgocciolate le sardine e conservate la marinata. Preparate la salsa: nel frullatore mettete tuorlo, aceto, acciughe, basilico e marinata. Frullate a bassa velocità. Passate le sardine sul piatto da portata, guarnitele con i peperoni e le olive tagliati a pezzi e foglioline di basilico. Irrorate con la salsa e servite.