Main courses
Sarde Fritte
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 16 | Sarde Freschissime |
| 2 | Uova |
| 1 | prezzemolo |
| 1 | Aglio |
| farina | |
| pangrattato | |
| 2 | Aceto Di Vino |
| Sale | |
| pepe | |
| olio d'oliva |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
No available pictures
Pulire le sarde, eliminare le teste e le spine centrali senza dividere i filetti. Lavarle e tenerle per 30 minuti coperte di acqua acidulata con 2 cucchiai di aceto. Sbattere le uova e incorporare un trito di aglio e prezzemolo, sale e pepe. Scolarle, asciugarle, passarle in un velo di farina, poi nelle uova e infine nel pangrattato. Friggerle in abbondante olio. Scolarle e servirle caldissime.