Appetizer
Sarde Alla Mozzarella
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1000 | Sardine |
| olio d'oliva | |
| 50 | Olive Snocciolate |
| 2 | acciughe |
| 1 | Mozzarella Piccola |
| 3 | pomodori pelati |
| prezzemolo tritato | |
| maggiorana | |
| 1 | uovo |
| pangrattato | |
| 1 | Formaggio Parmigiano Grattugiato |
| Sale | |
| pepe | |
| limone |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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L'impasto si prepara con le olive, le acciughe, la mozzarella, la maggiorana, 3 pomodori pelati, ben tritati e amalgamati poi col formaggio grattugiato, pochissimo olio di oliva. Una volta farcite, passate le sarde nell'uovo sbattuto e quindi nel pangrattato, friggendole poi in abbondante olio, servendole infine con spicchi di limone e prezzemolo tritato.