Main courses
Sarde Alla Menta (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1500 | Sarde |
| 1 | menta |
| 3 | Filetti D'acciughe |
| 1 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| 1 | Capperi Sott'aceto |
| 1 | prezzemolo |
| 1 | Aglio |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Pulire le sarde eliminando la testa e la lisca centrale, e aprirle a libro, cuocerle alla griglia o meglio sul barbecue, 1 minuto per lato, nel robot da cucina o nel mortaio fare un pesto con la menta, il prezzemolo, i filetti di acciuga i capperi e l'aglio e aggiungere l'olio, mettere questo pesto sulle sarde ancora calde. E' buono sia caldo come secondo o freddo come antipasto!