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Sanguinaccio Alla Pistoiese
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 150 | Sangue Di Maiale Appena Raccolto |
| 250 | Uvetta Passa Fatta Rinvenire |
| Cannella | |
| 1 | Chiodo Di Garofano Macinato |
| Pepe Macinato | |
| noce moscata | |
| Sale | |
| Budellino Di Maiale Ben Pulito E Aromatizzato Nell'aceto Di Vino |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mescolare gli ingredienti, insaccarli nel budello e legare ogni 15 cm. Immergere in una pentola piena di acqua fredda salata e cuocere. Quando è cotto, scolarlo e servirlo freddo. Lo si serve anche rifatto, vale a dire ricucinato saltato in padella con aglio, olio, pancetta e rape bollite.