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Sanguinaccio Alla Maniera Umbra
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 150 | Sangue Di Maiale Appena Raccolto |
| 150 | zucchero |
| 200 | Guanciale Di Maiale Tritato Minutamente |
| 1 | Arancia (succo E Scorza) |
| 250 | pangrattato |
| 50 | Uvetta Passa Messa A Rinvenire Nel Vin Santo |
| Sale | |
| pepe | |
| 1 | Budello Di Maiale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mescolare tra loro gli ingredienti ed insaccarli nel budello pressandoli il giusto. Chiudere il budello e calarlo in una pentola d'acqua fredda. Portare ad ebollizione e far sobbollire per un po'. Scolarlo ed appenderlo per alcuni giorni, quindi cucinarlo alla griglia.