Tips and tricks
Salsa Villeroi
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 50 | burro |
| 50 | farina |
| 1 | Latte Caldo |
| 2 | tuorli d'uovo |
| 1 | Formaggio Parmigiano Grattugiato |
| 2 | Purea Di Tartufi Neri In Scatola (facoltativi) |
| 2 | Prosciutto Cotto Tagliato A Listarelle Sottili |
| noce moscata | |
| Sale | |
| Pepe Appena Macinato |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Le dosi sono per circa 50 cl di salsa. Fate sciogliere il burro in una casseruola, amalgamatevi la farina, mescolate e diluite con un po' di latte caldo. Condite la salsa con un po' di noce moscata, sale, pepe e continuate a mescolare a calore moderato per circa 1/4 d'ora. Ritirate dalla fiamma e incorporatevi lentamente, uno per volta, i due tuorli sbattuti, il parmigiano, la purea di tartufi (se la volete usare) e le listarelle di prosciutto. Riponete sul fuoco e, continuando a mescolare, fate ancora sobbollire la salsa per qualche minuto.