Tips and tricks
Salsa Gialla Per Carni E Pesce
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | farina |
| 20 | burro |
| 2 | olio d'oliva |
| 1 | tuorlo d'uovo |
| 1 | Limone (succo) |
| 1 | prezzemolo tritato |
| Brodo | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mettete sul fuoco il burro con un cucchiaino di farina e fate prendere colore; aggiungete il brodo e, quando vedrete che il composto bollirà, togliete la salsa dal fuoco e metteteci due cucchiai di olio e un rosso d'uovo, mescolando bene. Aggiungete infine il succo di limone, un pizzico di sale e uno di pepe e il prezzemolo. Lasciate raffreddare e versatela sulla carne o sul pesce.