Tips and tricks
Salsa Di Verdure
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 150 | Pomodori Sbollentati E Pelati |
| 15 | Aceto Di Vino |
| cipolla | |
| carota | |
| sedano | |
| 1 | Aglio |
| 4 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| 1 | zucchero |
| 1 | Tuorlo D'uovo Sodo |
| Sale | |
| pepe bianco |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tritare grossolanamente le verdure, salarle, irrorarle con aceto e farle riposare 1 ora. Schiacciare l'aglio e dorarlo nell'olio, toglierlo e versare le verdure scolate dall'aceto, farle rosolare e aggiungere i pomodori a pezzetti, lo zucchero, il sale e pepe macinato. Unire 150 g d'acqua, mescolare la salsa e cuocere per 30 minuti facendola restringere. Frullare, unitamente al tuorlo sminuzzato. Accompagna carni bollite, arrosto e hamburger.