Tips and tricks
Salsa Di Rafano Alla Panna
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 50 | Rafano |
| 200 | Panna Freschissima |
| 1 | Senape Inglese In Polvere |
| 2 | aceto di vino bianco |
| 3 | pangrattato |
| 1 | zucchero a velo |
| 10 | Salsa Worcester |
| 1 | Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lavate e raschiate il rafano, grattugiatelo e mettetelo in una ciotola, unite il pangrattato, la senape, l'aceto e, mescolando con una piccola spatola, incorporatevi poco alla volta tutta la panna, lo zucchero, la salsa worcester ed un pizzico di sale, Amalgamate molte bene, versate la salsa in una salsiera e servite. Se la radice che avete a disposizione fosse troppo secca tenetela immersa in acqua fredda almeno per 1/2 ora prima di raschiarla e di grattugiarla.