Tips and tricks
Salsa Di Pistacchi
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | pistacchi |
| 2 | Aglio |
| 30 | Gherigli Di Noci |
| 60 | basilico |
| 70 | formaggio grattugiato |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 50
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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I pistacchi sono meglio pelati. Frullare tutti gli ingredienti al mixer fino ad ottenere una crema liscia, verde scuro e non troppo liquida. Versare in un vasetto e conservare in frigo o in freezer. Ottima per condire pasta aggiungendo poca panna da cucina, gamberetti scottati e zucchine grigliate, pomodoro fresco a cubetti, e prosciutto cotto a listarelle, indicata anche per aromatizzare carni di pollo e tacchino. Si consiglia l'aggiunta a fine cottura.