Tips and tricks
Salsa Delicata Per Carpaccio
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 3 | Uova Sode |
| 1 | Cetriolo Piccolo |
| 2 | Aglio |
| cerfoglio | |
| erba cipollina | |
| basilico | |
| 1 | Senape Dolce |
| olio d'oliva | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Sgusciare le uova separando i tuorli dagli albumi. Mettere i primi in una ciotola, tritare gli albumi e tenerli da parte. Schiacciare i tuorli fino a ridurli in crema, unire la senape, il succo dell'aglio, molto cerfoglio e erba cipollina tritati finemente. Salare, pepare, diluire con olio, infine incorporare gli albumi e il cetriolo ridotto a dadini.