Tips and tricks
Salsa Del Guardiacaccia
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | funghi champignon |
| 5 | limoni |
| 1 | Vino Madera |
| 125 | acqua |
| 4 | Dadi Per Brodo Di Gallina |
| 5 | farina |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lavare e pulire i funghi, tagliarli a pezzi e farli stufare in un tegame antiaderente con il succo dei limoni. Togliere i funghi dal recipiente e porli su un foglio di carta assorbente. Mettere nel tegame la farina setacciata, aggiungere il brodo di gallina, preventivamente preparato con l'acqua, e lasciare ridurre il composto. Rimettere i funghi nel recipiente e fare scaldare senza bollire. Aggiungere il madera all'ultimo momento. Servire con carni bianche o pollame.