Tips and tricks
Salsa Casalinga Al Chili
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 18 | Pomodori Perini Maturi Pelati Senza Semi |
| 6 | Cipolle Tagliate A Pezzi |
| 3 | Peperoncini Verdi Tagliati A Listarelle |
| 1 | Chili In Polvere |
| 1 | zucchero |
| 1 | Chiodi Di Garofano In Polvere |
| 1 | Cannella In Polvere |
| 1 | Paprica |
| 150 | Aceto Di Vino |
| 3 | Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Le dosi sono per circa 200 cl di salsa. Ponete i pomodori tagliati e le cipolle in un tegame di terracotta con i peperoncini verdi (sono particolarmente adatti quelli meridionali), condite il tutto con Io zucchero, il sale, i chiodi di garofano e la cannella, il chili e la paprica. Coprite con l'aceto e fate cuocere per 2 ore e 1/2. Lasciate quindi raffreddare e imbottigliate la salsa, sigillando il tappo con un po' di cera sciolta, fatta colare intorno al collo della bottiglia. Il sapore di questa salsa, nella versione originale, è molto forte, per cui abbiamo cercato di avvicinarla maggiormente al nostro gusto: comunque sta a ciascuno aumentare o diminuire le dosi degli ingredienti piccanti, a piacere.