Tips and tricks
Salsa Bordolese
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 20 | Salsa Spagnola |
| 15 | vino rosso secco |
| 50 | burro |
| 1 | Scalogno Tritato |
| 1 | Timo Sbriciolato |
| 1 | prezzemolo tritato |
| Sale | |
| 6 | Pepe Pestato Nel Mortaio |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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In un tegame fate ridurre il vino di 2/3 con lo scalogno e il timo. Condite con sale e pepe e aggiungete la salsa spagnola; fate ridurre di 1/3. Togliete dal fuoco e unite il burro. Mescolate con cura, passate attraverso una tela e completate con il prezzemolo. Ideale per carni rosse alla griglia.