Tips and tricks
Salsa Bernese Semplificata
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 80 | burro |
| 2 | tuorli d'uovo |
| 2 | panna |
| 1 | Aceto Aromatico |
| 1 | Dragoncello Tritato |
| 1 | Sale |
| 1 | prezzemolo tritato |
| 5 | Pepe Di Caienna |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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In una ciotola mescolate i tuorli con la panna, un cucchiaio d'aceto aromatico, il pepe macinato e un pizzico di sale. Ponete il recipiente a bagnomaria e fate scaldare dolcemente continuando a mescolare con una frusta. Quando la salsa comincia a diventare più densa aggiungete un po' alla volta il burro a pezzettini sempre mescolando. Insaporite con un cucchiaio di dragoncello e uno di prezzemolo tritati, poi ritirate dal fuoco.