Tips and tricks
Salsa Al Formaggio (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 50 | Salsa Besciamella Calda Profumata Con Noce Moscata |
| 25 | Formaggio Parmigiano Grattugiato |
| 25 | Formaggio Groviera Grattugiato |
| Sale | |
| noce moscata | |
| 20 | Burro (facoltativo) |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Preparare la salsa besciamella; quando è cotta toglierla dal fuoco e aggiungere i due formaggi precedentemente mescolati fra loro. Continuare a mescolare fino a scioglimento dei formaggi quindi regolare di sale, noce moscata e se piace anche di pepe. Incorporare anche il burro a dadini se lo si desidera. Questa salsa si utilizza per gratin, sformati, soffiati, vol-au-vent, per bignè ripieni, o ancora per uova in camicia, frittate o verdure calde.