Tips and tricks
Salsa Ai Pinoli (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 100 | pinoli |
| 1 | Aglio |
| 50 | Capperi |
| 2 | Panini (mollica) |
| aceto di vino bianco | |
| 10 | olive verdi |
| 1 | olio d'oliva |
| 1 | basilico |
| Sale | |
| pepe | |
| 1 | Brodo |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
No available pictures
Tritate e pestate nel mortaio i pinoli, l'aglio, i capperi e le olive verdi snocciolate, quando tutto sarà ridotto in poltiglia, unite la mollica del pane bagnata nell'aceto e ben strizzata. Mettete il composto in una scodella e, rimestando con un frullino, aggiungete l'olio d'oliva. Salate, pepate e incorporatevi il basilico ben tritato. Se la salsa sarà troppo compatta allungatela con qualche cucchiaio di brodo di carne.