Side Dishes
Salata Di Melanzane
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 18 | melanzane |
| 6 | limoni |
| 6 | Aglio |
| olive nere | |
| 1 | Pomodoro Non Troppo Maturo |
| Sale | |
| 3 | olio d'oliva |
| 1 | Yogurth |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Cuocere le melanzane direttamente sulla fiamma meglio se sul carbone tenendole per la coda finché non diventano molli; sempre tenendole per la coda pelarle colla punta di un coltello, quindi gettare le code e, su un vassoio, togliere i semi ed irrorare con il succo dei limoni. Fare un purè ed aggiungervi l'aglio tritato, il sale, l'olio, lo yogurth e decorare con qualche oliva nera e qualche fetta di pomodoro.