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Rombo Ai Ferri
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Rombo Di 1200 G |
| 5 | olio d'oliva |
| 1 | salvia |
| 1 | Aglio |
| 1 | Rosmarino |
| Sale | |
| 10 | Salsa Bearnese |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Pulire il rombo, lavarlo, asciugarlo, aprirlo, lasciando la spina centrale, praticare qualche incisione sui lati e infilarvi 1/2 spicchio di aglio e qualche foglia di rosmarino. Salare poco, disporre il pesce sulla graticola, posarla sulla placca e metterla in forno molto caldo (220 gradi) e cuocere rigirando una sola volta e un gendo con olio. Servire il pesce caldo con la salsa.