Starters
Risotto Verde (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | riso |
| 250 | Spinaci Lessati Tritati |
| 100 | burro |
| 1 | cipolla |
| 1 | carota |
| Formaggio Parmigiano Grattugiato | |
| 200 | Brodo |
| Sugo Ai Funghi | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Soffriggere in 70 g di burro cipolla e carota tritate e gli spinaci. Passare al setaccio, rimettere il composto sul fuoco e unire il riso. Far insaporire e portare a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo. Prima di servire unire il burro rimasto e il parmigiano e aggiustare di sale. Coprire il risotto con il sugo di funghi e portare in tavola.