Starters
Risotto Verde
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 350 | riso |
| 100 | Spinaci Lessi Tritati |
| 2 | Zucchine Piccole |
| 1 | cipolla piccola |
| 1 | sedano |
| 50 | burro |
| Sale | |
| pepe | |
| olio d'oliva | |
| Formaggio Parmigiano Grattugiato | |
| Brodo Di Carne (o Brodo Di Dado) |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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In una casseruola mettete 30 g di burro con un cucchiaio di olio e fatevi cuocere la cipolla tritata, gli spinaci e le altre verdure a tocchetti; salate e lasciate insaporire per una mezz'ora abbondante. Aggiungete il riso e portate a cottura lentamente, aggiungendo via via il brodo. A cottura ultimata aggiungete pepe, il burro rimasto e il parmigiano. Mescolate e servite caldo.