Starters
Risotto saporito al gorgonzola
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 350 | riso |
| brodo di carne | |
| 60 | burro |
| 2 | olio extravergine di oliva |
| 130 | gorgonzola |
| 2 | formaggio grattugiato |
| 3 | panna liquida |
| 1 | cipolla |
| 1 | vino bianco secco |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 3
- Number of servings: 4
- Gluten free: Si
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
Ponete sul fuoco una casseruola con mezza dose di burro, l'olio e la cipolla finemente tritata, mescolare e lasciare imbiondire.
Aggiungere il riso, mescolate e fatelo ben insaporire nel condimento. Spruzzare con il vino e lasciarlo evaporare. Condire con sale e pepe.
Versare poco alla volta il brodo caldo e continuare a mischiare.
Tagliare a pezzettini il gorgonzola e tritarlo insieme al rimanente burro.
A cottura ultimata, togliere dal fuoco, unire panna liquida, il trito di gorgonzola ed il formaggio grattugiato. Servire subito.
Aggiungere il riso, mescolate e fatelo ben insaporire nel condimento. Spruzzare con il vino e lasciarlo evaporare. Condire con sale e pepe.
Versare poco alla volta il brodo caldo e continuare a mischiare.
Tagliare a pezzettini il gorgonzola e tritarlo insieme al rimanente burro.
A cottura ultimata, togliere dal fuoco, unire panna liquida, il trito di gorgonzola ed il formaggio grattugiato. Servire subito.