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Risotto saporito al gorgonzola

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Ingredients

  • 350 gr riso
  • qb brodo di carne
  • 60 gr burro
  • 2 cucchiai olio extravergine di oliva
  • 130 gr gorgonzola
  • 2 cucchiai formaggio grattugiato
  • 3 cucchiai panna liquida
  • 1 cipolla
  • 1 dl vino bianco secco
  • qb Sale
  • qb pepe

Info box

  • Preparation:
  • Cooking time:
  • Difficulty: 3
  • Number of servings: 4
  • Gluten free: Si
  • Vegetarian: No
  • Dairy free: No
  • Source: "I tuoi menu" - enciclopedia illustrata
Ponete sul fuoco una casseruola con mezza dose di burro, l'olio e la cipolla finemente tritata, mescolare e lasciare imbiondire.
Aggiungere il riso, mescolate e fatelo ben insaporire nel condimento. Spruzzare con il vino e lasciarlo evaporare. Condire con sale e pepe.
Versare poco alla volta il brodo caldo e continuare a mischiare.
Tagliare a pezzettini il gorgonzola e tritarlo insieme al rimanente burro.
A cottura ultimata, togliere dal fuoco, unire panna liquida, il trito di gorgonzola ed il formaggio grattugiato. Servire subito.

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