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Risotto Rustico (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | riso |
| 150 | Pancetta (fette Da 150 G) |
| 4 | Formaggio Da Fondere |
| 1 | cipolla |
| 1 | sedano |
| 1 | carota |
| 2 | Pomodori Maturi |
| 1 | Zucchina |
| 60 | burro |
| 150 | Brodo |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Pulite lavate e tagliate a dadini sedano, carota e zucchina. Tritate la cipolla. Sminuzzate i pomodori. Tagliate la pancetta a cubetti, fatela rosolare con il burro per pochi minuti e aggiungete le verdure. Mescolate, fate soffriggere, aggiungete 1/2 mestolo di brodo e lasciate cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Unite il riso, fatelo insaporire per un minuto, salate, pepate e versate mano a mano il brodo caldo fino a quando non sarà cotto. A cottura ultimata, togliete dal fuoco, unite le fette di formaggio da fondere, mescolate bene e servite subito.