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Risotto Primavera (5)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 350 | riso |
| 200 | Punte Di Asparagi Surgelate |
| 1 | cipollotto |
| 1 | carota |
| 1 | sedano |
| vino bianco | |
| Brodo | |
| olio d'oliva | |
| burro | |
| 4 | panna liquida |
| Formaggio Grana Grattugiato | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tritare sedano, carota e cipollotto. Far appassire il trito in olio e burro poi unire gli asparagi precedentemente scottati in acqua bollente. Rosolare per 5 minuti, aggiungere il riso, bagnarlo con il vino e farlo evaporare. Portare il riso a cottura unendo 1 mestolo di brodo alla volta. Poco prima di levarlo dal fuoco incorporare 4 cucchiai di panna, abbondante grana, sale e pepe. Mescolare bene e servire subito.