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Risotto Primavera (3)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 100 | Formaggio Parmigiano |
| 400 | riso |
| 2 | Patate |
| 2 | carote |
| sedano | |
| 1 | porro |
| 2 | zucchine |
| 1 | Melanzana |
| 1 | fagiolini |
| 1 | Funghi Porcini (o Funghi Champignon) |
| 1 | Peperone |
| 1 | piselli |
| 1 | fave |
| 2 | Aglio Rosso |
| 1 | cipolla |
| 50 | Brodo Di Manzo |
| 40 | burro |
| 40 | Olio D'oliva Extra-vergine |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tagliare a quadratini piccoli tutte le verdure e farle rosolare in una casseruola con il burro, l'olio, l'aglio ed il sedano. Quando le verdure si saranno insaporite versarvi il riso già pulito. Far cuocere aggiungendo il brodo che occorre. Aggiungere il parmigiano grattugiato e servire.