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Risotto Paesano
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | cipolla |
| 2 | olio d'oliva |
| 60 | burro |
| 350 | riso |
| 75 | Brodo Di Dado |
| 30 | Mortadella (fette Di 30 G) |
| 1 | carota |
| 1 | sedano |
| 1 | Zucchina |
| Formaggio Parmigiano Grattugiato |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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In un soffritto di cipolla tritata, olio e burro, tostare il riso, cuocerlo per 15 minuti, versando il brodo caldo poco alla volta. Lessare carota, sedano e zucchina, tagliarli a dadini e ripassarli nel burro per 2'. Unire al riso la mortadella a dadini e le verdure. Cuocere per 5 minuti e servire con molto parmigiano.